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Bouquet garni

El bouquet garni es una selección de plantas aromáticas, atadas en forma de manojo, que dan sabor a caldos y fondos que son base de sopas, cremas, potajes y salsas.

Tiempo total: 00:05:00
Dificultad: Fácil
Categoría: Recetas básicas
62944
Rendimiento: 1 bouquet garni
Preparación: 00:05:00

Ingredientes

  • 1 hoja de poro de 10 centímetros de largo
  • 3 ramas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramas de perejil
  • 1 rama de romero
  • hilo de cáñamo

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Introducción

El bouquet garni es una de las mezclas de hierbas más conocidas en la cocina. Aunque proviene de la cocina francesa, su uso se encuentra difundido en muchas cocinas del mundo. Existen muchas variantes en sus ingredientes, generalmente siempre se incluyen el tomillo, el laurel y el perejil.

Procedimiento

  1. Extienda la hoja de poro sobre una superficie plana y coloque en el centro los demás ingredientes. Envuélvalos y presiónelos con la hoja de poro para obtener un cilindro y amárrelo con hilo de cáñamo.

Información adicional

Agradecemos a Le Cordon Bleu Mexico City por compartirnos esta deliciosa receta.

 

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