Cocadas

Name: Cocadas
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:10:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: ½ leche; ½ agua de coco; 250 azúcar; 1 canela de 5 cm aproximadamente; 250 coco rallado; 1 fécula de maíz

Las cocadas son un postre que comparten los hablantes del español.

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:10:00

Cocción: 00:10:00

Zona de origen: México

Ponga sobre el fuego una cacerola con la leche, el agua de coco, el azúcar y la raja de canela; cuando hierva, incorpore la fécula de maíz. Agregue el coco rallado y deje que hierva, moviendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa.
Distribuya la mezcla sobre una charola con forrada con papel encerado, deje que se enfríe.
Corte las cocadas con ayuda de un cuchillo.

Variantes

Para obtener cocadas amarillas, agregue 2 yemas batidas junto con la leche. Si desea obtener cocadas oscuras, sustituya el azúcar por 300 g de piloncillo.