Pastel de crepas y matcha

Name: Pastel de crepas y matcha
Prep time: 00:01:30
Total time: 00:00:00
Yield: 8 porciones
Ingredients: 5 huevos; 65 g de azúcar glass; 1 pizca de sal; 850 ml de leche; 95 g de mantequilla derretida + cantidad suficiente para engrasar; 325 g de harina; 2 1/2 cucharadas de matcha; 500 ml de crema para batir; 50 g de azúcar refinada; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharada de matcha

Este pastel de crepas y matcha es taaan ligero, que volarás de felicidad.

Tiempo total: 00:03:30

Dificultad: Fácil

Categoría: Postres y dulces

84032

Rendimiento: 8 porciones

Preparación: 00:01:30

Refrigeración: 00:02:00

Zona de origen: Internacional

Crepas de matcha

5 huevos
65 g de azúcar glass
1 pizca de sal
850 ml de leche
95 g de mantequilla derretida + cantidad suficiente para engrasar
325 g de harina
2 1/2 cucharadas de matcha

Relleno

500 ml de crema para batir
50 g de azúcar refinada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Terminado

1 cucharada de matcha

Este sencillo pastel de crepas posee un característico color verde oscuro debido al matcha, ingrediente que destaca por su estética visual

Crepas de matcha

Bata en un tazón los huevos con el azúcar glass, la leche, la mantequilla derretida y la sal hasta lograr una mezcla homogénea.
Caliente un sartén antiadherente a fuego bajo y úntelo con un poco de mantequilla. Agregue 3 cucharadas de la mezcla y distribúyala girando el sartén ligeramente hasta cubrir toda la superficie.
Cueza las crepas durante 1 minuto de cada lado; y repita este procedimiento hasta obtener 20 crepas. Reserve las crepas cubiertas con un trapo limpio.

Relleno

Bata la crema para batir durante 5 minutos a velocidad media. Agregue el azúcar y el extracto de vainilla, continúe batiendo durante 10 minutos o hasta obtener picos firmes.

Terminado

Coloque sobre una base redonda para pastel una crepa de matcha y distribuya encima una capa delgada de Relleno. Repita este procedimiento hasta terminar todas las crepas.
Espolvoree el matcha sobre el pastel con ayuda de un colador.