El pasado 2 de agosto, «Brunch con Orgullo» se llevó a cabo gracias a la alianza de U.S. Meat con Mezcal Espirituosa y Vinos Undurraga. Este brunch es el primero de varios y tienen la finalidad de crear un espacio que promueva la libre expresión de identidad.
Meat Diversity cuenta con 3 representantes de la comunidad LGBTIQ+
Como invitados especiales del evento, los chefs Alexander Suástegui, Mane Rivera y el influencer Ángel Zabaleta, compartieron sus experiencias en la industria gastronómica.
Alexander Suástegui, fundadora y chef de Costela, habló acerca de la importancia de construir equipos de trabajo sanos y libres de violencia, para así generar empatía entre compañeros y asegurar espacios inclusivos en las cocinas.
Por otro lado, Ángel Zabaleta, influencer, foodie y colaborador de la revista Dónde Ir, compartió su proceso de aceptación como persona LGBTIQ+ y cómo considera las redes sociales y medios de comunicación importantes para dar un mensaje positivo para el movimiento.
Por último, el chef Mane Rivera, cofundador de Tetela y Tierra Adentro Cocina, nos compartió experiencias relacionadas al acoso y discriminación en las cocinas. Por otro lado, recalca la importancia de que los encargados de cocina generen espacios informados y seguros a través de campañas
Manos Amigues y Casa Frida, dos solidarios proyectos
Asimismo, Meat Diversity busca promover y apoyar a dos alberges LGBTIQ+, y, durante el evento, los invitados pudieron comprometerse a donar a: Manos Amigues y Casa Frida. El primero se trata de un programa de asistencia alimentaria dirigida por la comunidad LGBTIQ+ y recibe a toda clase de personas. Manos amigues se conforma por 3 iniciativas: El banco de alimentos, “Burritos No Bombas!” ; un comedor comunitario en la colonia Guerrero; y, con un centro cultural, que busca brindar un espacio seguro para todos
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El segundo proyecto invitado fue Casa Frida, un refugio que brinda alojamiento, comida, atención médica y psicológica, e incluso oportunidades laborales a aquellos integrantes de la comunidad que han sido perseguidos y desplazados de sus lugares de origen por motivos religiosos, violencia o crimen organizado.
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¿Qué opinas de estas iniciativas? Lo que sí es un hecho, es que ayudar, nunca fue tan delicioso.
Por Paola Quiroz.
