Cabrito Path

La senda del cabrito se compone de textos relacionados con el cabrito en México, animal común en la Mixteca, el norte y el Bajío del país; en ellos se plasman vivencias del autor y de varios expertos (caprinocultores, historiadores, cronistas y chefs) que comparten de manera amena datos relevantes mediante relatos, entrevistas y reportajes. La sección de recetas se divide en 3 apartados: platillos clásicos de la región noreste de México; recetas de autor, creadas por reconocidos chefs mexicanos de talla internacional, y preparaciones contemporáneas y novedosas creadas por Juan Ramón Cárdenas.