Atole de anisillo

Atole muy importante entre las comunidades indígenas de Michoacán. Puede prepararse con agua, granos de elote molidos y otros enteros y anisillo molido; se sirve con rodajas de chile perón. En Pátzcuaro se prepara un atole similar llamado atole de granillo, mientras que en Uruapan existe otra variedad llamada atole de grano.