Alfajor
Especialidad andaluza de la repostería navideña. De procedencia hispano-árabe, se basa en una pasta de nueces, almendras y miel, a la que se da forma cilíndrica gracias a una masa aglomerada con pan rallado.
En Hispanoamérica, con la misma denominación, existe otro dulce que comparte el mismo origen, a base de dulce de leche y galletas a menudo recubierto de chocolate y almendras.
En México el término puede referirse a un postre de platón similar a un ante, a un dulce, a una golosina o a una cocada. En cada región se prepara de formas diferentes.