Asado placero
Platillo de carne de res cocida y dorada con papas, chayote y zanahoria; se sirve con cebollas encurtidas, col cocida rebanada y lechuga, se acompaña con salsa de jitomate. Generalmente se hace de aguayón. Es un guiso de gran arraigo en Sinaloa, especialmente en Mazatlán, donde suelen llamarlo simplemente asado. Tradicionalmente se come por las noches y es común en las cenadurías.