Atole de maíz
Término que puede ser sinónimo de atole blanco, atole de masa e incluso atole de elote. En cualquiera de los casos puede o no contener azúcar. En Coahuila, los mascogos lo llaman soske y lo preparan con maíz quebrado, agua y azúcar. En Morelos es de masa de maíz, agua, piloncillo, anís y chile guajillo molido. En Nayarit los huicholes lo preparan mezclando ciruela pasa cocida a la masa y lo consumen casi cualquier día del año. En La Esperanza Comaltepec, Oaxaca, suele ser de maíz con agua y azúcar o panela. En Usila también suelen añadirle cacao. En San José Río Manso se hace con maíz tostado.