Atole de sayas
Preparado de raíces de saya molidas, amasadas con nixtamal y disueltas en leche. Es común entre los yaquis de Sonora. El nombre original del preparado es sawa ban´naim. Entre los mayos de Sonora también existe otro preparado que se denomina atole de saya o atole de raíz de saya, cuyo nombre original es saaya naawa. Contiene la raíz de saya, leche de vaca, azúcar y sal. Ambos casos son más que un atole y constituyen, en ocasiones, un alimento completo de cualquiera de las comidas del día.