Barracuda
Pez de los mares tropicales de la familia de los esfirénidos, corriente en las costas africanas, donde a veces se vende con el nombre de “falso lucio”. Existen varias especies, todas ellas con un cuerpo alargado, una cabeza larga y ancha y un morro puntiagudo, pero la más conocida es la pequeña barracuda con una banda dorada en los costados, que no suele superar 1 m de longitud. Se vende fresca en los mercados de algunos países europeos, y su carne, excelente y fácil de cocinar, se consume asada a la parrilla o en carpaccio. En México se encuentra todo el año en el océano Pacífico y el Golfo de México, especialmente de diciembre a mayo. Su carne se consume fresca o ahumada.