Diccionario gastronómico

Bizcochos envinados

Variedad de pan de dulce que se acostumbra preparar con una masa fina. Se baña con almíbar de azúcar, canela, vino de Jerez, ron, mezcal o algún aguardiente. Es tradicional en Oaxaca. varios preparados similares en otras regiones del país se llaman borrachitos.

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