Caldo ranchero
Caldo de pollo que generalmente se prepara con pollo deshebrado, rebanadas de aguacate, arroz o tiras de tortilla frita y menudencias de pollo, entre otros ingredientes. Dependiendo del tamaño de la porción, puede ser un tiempo de la comida del mediodía o el plato principal. El comensal puede condimentarlo con jugo de limón, cebolla picada, cilantro, chile verde y sal. Se acostumbra comerlo en prácticamente todo el país. Cada región de México tiene su forma de preparar el caldo ranchero, por lo que existe una gran diversidad de recetas y diferencias entre regiones.
Conocido también como:
- consomé ranchero
- sopa ranchera