Chocolate a la mexicana
Bebida caliente preparada con tablillas de chocolate, agua y azúcar. Todos los ingredientes se ponen a cocer y cuando han hervido se sacan de la olla, se pasan a la chocolatera y se baten con el molinillo. Después, se sirven en una taza con mucha espuma. Esta forma de prepararlo podría ser la más parecida a la que se elaboraba en la época prehispánica. Es una bebida muy gustada para el desayuno, la merienda o la cena. Para muchos mexicanos esta bebida es muy especial y la llaman simplemente chocolate con agua, chocolate de agua o chocolate en agua.