Diccionario gastronómico

Golden milk

Infusión de cúrcuma y leche de vaca endulzada con miel. Esta preparación es insignia en la medicina tradicional de la India también conocida como Ayurveda, la cual tiene como eje principal la curación de la mente y el espíritu.

A esta bebida se le puede añadir otras especias como pimienta, canela, cardamomo y jengibre, entre otras. La leche y la miel también pueden sustituirse por otros ingredientes como: leche de almendras, edulcorantes, ghee, estevia, entre otros.

Golden milk. Fuente: Archivo gráfico de Larousse Cocina.

Golden milk. Fuente: Archivo gráfico de Larousse Cocina.

  • Conocida también como:

    • Palile manjal
    • Haldi doodh
    • Leche de cúrcuma
    • Cúrcuma latte
    • Leche dorada
    • Leche de oro
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