Diccionario gastronómico

Hojuelas de rosa

Buñuelos chiapanecos elaborados con huevo, azúcar, leche y harina. La masa resultante se forma en tiras que después se enrollan y se sumergen en manteca de cerdo caliente y una vez dorados son espolvoreados con canela y azúcar morena. Son típicos entre los coletos de San Cristóbal de las Casas, Chiapas.

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