Hongo iztacnanacatl
- Russula delica
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Del náhuatl iztac, blanco, y nanacate, hongo; hongo blanco. Hongo con sombrero en forma de embudo de 5 a 17 cm de diámetro. Su superficie es escamosa, de tonalidad blanca. El pie es corto y blanco. Su carne es dura.
Foto: Hongo iztacnanacatl. (Archivo Gráfico Larousse).
Conocido también como:
- hongo de venado
- hongo oreja de puerco
- hongo quexque
- hongo taza blanca
- hongo totopixtle
- hongo trompa
- hongo trompa blanca
- hongo trompa de cochi
- hongo trompa de puerco
- hongo trompeta