Diccionario gastronómico

Jicalpestle o jicalpextle

GRAF. xicalpestle o xicalpextle

Del náhuatl xicalli, jícara, y petztli, cosa pulida. Nombre que recibe en el Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, una jícara que puede ser de diferentes tamaños, pintada con diseño de flores multicolores. Sirve para contener fruta, tortillas y otras cosas. Es tradicional que en el jicalpestle se pongan los regalos que se darán en las regadas de las Velas del Istmo.

Foto. Jicalpestle. (Archivo Gráfico Larousse).

Foto. Jicalpestle. (Archivo Gráfico Larousse).
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