Langosta Puerto Nuevo
Platillo elaborado con langosta. Tradicionalmente ésta se sacrifica sumergiéndola en agua caliente hasta que se pone roja, se parte por la mitad y se fríe con mantequilla. Se sirve con frijoles refritos, arroz rojo y tortillas de harina. Esta preparación es típica de Puerto Nuevo, localidad ubicada entre Ensenada y Tijuana, donde existen todo tipo de establecimientos dedicados a su venta.