María gorda
Postre jalisciense típico de Zapopan, preparado con una mezcla tersa de leche, elotes, azúcar y canela. La mezcla se cuece en una cazuela de barro hasta espesar y se sirve en pequeños moldes. Otra versión es un atole de maíz que se deja espesar antes de añadirle azúcar, leche, canela y vainilla. La mezcla se deja enfriar para que cuaje y se pueda cortar en cuadros o rebanadas, como el nicuatole.