Nuez de ginkgo
Fruto ovalado y de color verde pálido de un árbol asiático de la familia de las ginkgoáceas. La almendra, grande como una aceituna, se emplea mucho en la cocina japonesa, tostada o asada, como guarnición de pescado o de ave, o como fruto de postre en otoño. Existe un plato típico que mezcla en una cazuela grandes camarones con nueces de ginkgo, trozos de pollo y setas rehogadas con sal gruesa.