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Resultados de la búsqueda: Malanga
Buñuelos de calabaza
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Buñuelos elaborados con una pasta hecha de pulpa de calabaza de Castilla cocida a la que se le añade harina de trigo y huevos. Se elaboran con forma de pequeñas donas que se fríen en manteca de cerdo o aceite. Son típicos del Sotavento, Veracruz. En otra variante del estado, en Cosamaloapan, a la masa se le añade camote cocido en lugar de calabaza y se bañan con miel de panela; otras variantes pueden llevar yuca o malanga. En el norte del estado se acostumbran los llamados canelones con forma cilíndrica y espolvoreados con canela y azúcar.
Atole o atol
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Buñuelos elaborados con una pasta hecha de pulpa de calabaza de Castilla cocida a la que se le añade harina de trigo y huevos. Se elaboran con forma de pequeñas donas que se fríen en manteca de cerdo o aceite. Son típicos del Sotavento, Veracruz. En otra variante del estado, en Cosamaloapan, a la masa se le añade camote cocido en lugar de calabaza y se bañan con miel de panela; otras variantes pueden llevar yuca o malanga. En el norte del estado se acostumbran los llamados canelones con forma cilíndrica y espolvoreados con canela y azúcar.
Apish
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Buñuelos elaborados con una pasta hecha de pulpa de calabaza de Castilla cocida a la que se le añade harina de trigo y huevos. Se elaboran con forma de pequeñas donas que se fríen en manteca de cerdo o aceite. Son típicos del Sotavento, Veracruz. En otra variante del estado, en Cosamaloapan, a la masa se le añade camote cocido en lugar de calabaza y se bañan con miel de panela; otras variantes pueden llevar yuca o malanga. En el norte del estado se acostumbran los llamados canelones con forma cilíndrica y espolvoreados con canela y azúcar.