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Resultados de la búsqueda: Lito
Carlitos
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Pan elaborado con harina de trigo, azúcar y huevo. La masa se coloca en forma de pequeños volcanes en una charola para hornear; ya horneados, los carlitos se unen por su parte plana con una especie de dulce de coco. Su textura es suave y esponjosa. También los llaman carlitos de coco. En Oaxaca se comen tradicionalmente en los bautizos con nieve de sabores.
Tamalito de juacané
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Pan elaborado con harina de trigo, azúcar y huevo. La masa se coloca en forma de pequeños volcanes en una charola para hornear; ya horneados, los carlitos se unen por su parte plana con una especie de dulce de coco. Su textura es suave y esponjosa. También los llaman carlitos de coco. En Oaxaca se comen tradicionalmente en los bautizos con nieve de sabores.
Tamalito de maíz nuevo
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Pan elaborado con harina de trigo, azúcar y huevo. La masa se coloca en forma de pequeños volcanes en una charola para hornear; ya horneados, los carlitos se unen por su parte plana con una especie de dulce de coco. Su textura es suave y esponjosa. También los llaman carlitos de coco. En Oaxaca se comen tradicionalmente en los bautizos con nieve de sabores.
Tamalito de tortilla
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación hecha con tortillas remojadas en leche, mezcladas con huevo y sal que se baten con manteca de cerdo, se envuelven en hojas de maíz y se cuecen al vapor.
Tamalito norteño rojo
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal elaborado con masa de maíz, manteca de cerdo batida, polvo para hornear, caldo y sal; se rellena de carne maciza de cerdo guisada en una salsa de chile ancho, se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Es típico de Sonora, similar al tamal rojo del centro del país.
Tamalito de frijol con aguacate
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Platillo preparado con masa de maíz, manteca de cerdo batida, caldo de cerdo, polvo para hornear y sal, relleno de una pasta de frijol cocido, molido y frito, mezclado con ajonjolí, hojas de aguacate y chiles tostados; se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor.
Tamalito de frijol negro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal hecho a base de masa de maíz batida con agua hasta formar un atole espeso, el cual se cuela y se coloca en hojas de plátano, se rellena con frijoles cocidos con cebolla, chile dulce, ajo y chicharrón, se envuelve en forma rectangular y se cuece al vapor.
Tamalito de elote huasteco
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal de granos de elote molidos con manteca de cerdo, mantequilla y azúcar. Se envuelve con hoja de elote y se cuece al vapor. Se prepara en Veracruz.
Tamalito de elote tierno
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación a base de granos de elote tiernos molidos, mantequilla, tocino y chiles habaneros. Se envuelve en hojas de elote y se cuece al vapor. Es originario de Quintana Roo.
Tamalito de fiesta
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal que se elabora para fiestas, principalmente infantiles, en el área de Emiliano Zapata, Tabasco. Mide unos 7 cm de largo, y es de masa de maíz batida con manteca de cerdo, sal y achiote. El relleno consiste en un guiso de carne de cerdo con salsa de chile ancho, jitomate, cebolla y ajo. Se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor.
Tamalito de camarones
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación de masa de maíz, manteca de cerdo, epazote y asientos de chicharrón. Se rellena con camarones y una salsa de achiote, jitomate y pepitas de calabaza. Se coloca en moldes y se cuece en horno caliente. Se elabora en Oaxaca.
Tamalito de cazón
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal de masa de maíz relleno de cazón guisado en jitomate, cebolla y epazote; se envuelve con hojas de maíz o plátano y se cuece al vapor. Se acostumbra durante la cuaresma, en Campeche. En ocasiones se le agrega al relleno achiote y kool.