Pan de Chiapas
Pan elaborado con harina de baja calidad, levadura y agua de piloncillo hervido; con la masa se preparan panes huecos con la forma y el tamaño de las conchas; en ocasiones se rellenan con queso seco. Se produce en Juchitán, Oaxaca y se come durante la cena acompañado con café. Se prepara también el pan de Chiapas de los fuereños, un pan muy sencillo cuya masa lleva únicamente harina de baja calidad, sal y agua; también tiene forma de concha.
Conocido también como:
- pan dxiapa (pan de Chiapas)
- pan dxiapa dxuú (pan de Chiapas de los fuereños)