Polluelo y pollito
Cría de la gallina, cuando acaba de salir del huevo y durante los primeros días de su vida (cuando todavía está cubierta de plumón y es demasiado delgada para poderla consumir). No obstante, en cocina se llama “pollito” o “pollito tomatero” a un pollo joven de carne ya hecha y sabor delicado, sacrificado cuando pesa entre 250 y 300 g. Se suele preparar como el pichón. El picantón, de edad algo mayor y de tamaño un poco más grande, pero también tierno, se prepara de la misma manera.