Diccionario gastronómico

Quelite pamita

Planta herbácea de hojas alternadas y flores amarillas. Los tarahumaras en Chihuahua acostumbran prepararlo cocido con agua y sal; también se puede lavar para retirarle el sabor amargo que tienen y freírlo con manteca de cerdo.

Conocido también como:

  • pamita

Conocido en otras lenguas como:

  • guliba huasa (tarahumara)
Top