Semita

Pan de dulce elaborado con harina de trigo, polvo para hornear, sal, piloncillo rallado, manteca de cerdo, infusión de anís y azúcar. Se elabora en Nuevo León. En Chilpancingo y Tixtla, Guerrero, es un pan de harina de trigo con azúcar, manteca de cerdo, huevo, queso rallado, requesón, piloncillo y levadura; el pan se cubre con una capa llamada “cara”, hecha con harina de trigo, azúcar, sal, levadura y manteca de cerdo.

Foto: Pan dulce, semita. (Archivo Gráfico Larousse).