Diccionario gastronómico

Soplador

Abanico utilizado para avivar el fuego de un anafre. Los hay tejidos con tule o palmas; los zapotecos lo hacían con plumas de guajolote. Se le llama también aventador.

Foto: Soplador de palma. © Ediciones Larousse / Francisco Palma.

Foto: Soplador de palma. © Ediciones Larousse / Francisco Palma.
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