Taleggio
Queso italiano con Denominación de Origen, de leche de vaca (48% de materia grasa), de pasta prensada no cocida y corteza lavada, fina y rosada. Originario de la provincia de Bérgamo, el taleggio es de base cuadrada de 20 cm de lado y de 5 cm de grosor, envuelto en papel metalizado, con unos 2 kg de peso. Tiene un olor firme y un sabor afrutado.