El bouquet garni es una selección de plantas aromáticas, atadas en forma de manojo, que dan sabor a caldos y fondos que son base de sopas, cremas, potajes y salsas.
Extienda la hoja de poro sobre una superficie plana y coloque en el centro los demás ingredientes. Envuélvalos y presiónelos con la hoja de poro para obtener un cilindro y amárrelo con hilo de cáñamo.
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Agradecemos a Le Cordon Bleu Mexico City por compartirnos esta deliciosa receta.
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