Camarones roca empanizados y edamames picositos

Name: Camarones roca empanizados y edamames picositos
Prep time: 01:00:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 150 edamames sin vaina; 1 chile japonés seco; 2 salsa de soya; 2 jugo de limón amarillo; 3 jengibre fresco pelado; 1/2 diente de ajo; 1/4 ajonjolí; 150 aceite; 300 camarones sin cabeza, cáscara ni intestinos, con cola, enjuagados en agua; 2 leche; 80 fécula de maíz; 2 huevos batidos; 150 panko; 125 mayonesa; 30 salsa sriracha; 3 gotas de salsa tabasco; 1 1/2 miel; cebollín picado, al gusto

Esta receta de inspiración japonesa es deliciosa y muy sencilla de elaborar, perfecta para una tarde calurosa ya sea en casa o en un pícnic. Asegúrate de que los camarones sean grandes y muy frescos.

Dificultad: Fácil

Categoría: Entradas

Camarones roca empanizados y edamames picositos

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 01:00:00

Zona de origen: Internacional

Edamames picositos

150 g de edamames sin vaina
1 chile japonés seco
2 cucharaditas de salsa de soya
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
3 g de jengibre fresco pelado
1/2 diente de ajo
1/4 de taza de ajonjolí

Camarones roca empanizados

150 ml de aceite
300 g de camarones sin cabeza, cáscara ni intestinos, con cola, enjuagados en agua
2 tazas de leche
80 g de fécula de maíz
2 huevos batidos
150 g de panko

Terminado

125 g de mayonesa
30 g de salsa sriracha
3 gotas de salsa tabasco
1 1/2 cucharadas de miel
cebollín picado, al gusto

Edamames picositos

Cocina al vapor los edamames durante 15 minutos o hasta que estén suaves. Retíralos del fuego.
Licua o procesa el resto de los ingredientes y añade esta mezcla a los edamames. Revuelve bien y reserva.

Camarones roca empanizados

Coloca sobre fuego medio un sartén con el aceite.
Mezcla los camarones con la leche y escúrrelos. Cúbrelos con la fécula de maíz, después con el huevo batido y empanízalos con el panko.
Fríe en tandas los camarones en el aceite caliente, por ambos lados, hasta que se doren. Conforme se vayan dorando, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente.

Terminado

Revuelve bien todos los ingredientes, excepto el cebollín. Cubre con esta mezcla los camarones.
Sirve los camarones decorados con el cebollín picado y acompáñalos con los edamames picositos.