Crema de verduras

Name: Crema de verduras
Prep time: 00:05:00
Cook time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 3 porciones
Ingredients: 500 verduras cocidas de su elección (zanahoria, calabaza, brócoli, papa); 250 caldo de pollo; 150 crema para batir; 100 tocino picado; ¼ cebolla picada finamente; 1 ajo picado finamente; sal y pimienta al gusto; hojas de perejil al gusto; croutones al gusto

Si tienes exceso de verduras cocidas, lo más sencillo será transformarlas en una deliciosa y práctica crema.

Tiempo total: 00:20:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Sopas

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Rendimiento: 3 porciones

Preparación: 00:05:00

Cocción: 00:15:00

Zona de origen: México

500 g de verduras cocidas de su elección (zanahoria, calabaza, brócoli, papa)
250 ml de caldo de pollo
150 ml de crema para batir
100 g de tocino picado
¼ de cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
sal y pimienta al gusto
hojas de perejil al gusto
croutones al gusto

Licue las verduras con el caldo y la crema para batir. Reserve.
Fría el tocino en un sartén hasta que este ligeramente dorado, añada la cebolla y el ajo picados y sofríalos durante un par de minutos. Agregue la mezcla de verduras, deje que hierva durante 7 minutos y salpimiente.
Sirva la crema acompañada de hojas de perejil y croutones al gusto.