Dulce de coco con mangos

Name: Dulce de coco con mangos
Prep time: 00:20:00
Cook time: 01:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 personas
Ingredients: 350 pan blanco sin corteza; 2 leche; la ralladura de 2 limones; 450 coco rallado + cantidad suficiente para decorar; ¾ azúcar; 1 esencia de vainilla; 1 huevo batido ligeramente; ½ sal; 4 mantequilla; 2 mangos maduros en cubos; 2 jugo de limón; pintura vegetal líquida color verde; tiras de cueritos de ate

Frutos tropicales que endulzarán tu día.

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Rendimiento: 6 personas

Preparación: 00:20:00

Cocción: 01:15:00

Reposo: 00:20:00

Zona de origen: Internacional

La combinación del coco y el mango es un éxito asegurado. Estos dos frutos tropicales hacen de este postre una delicia.

En un tazón desmenuce el pan. Vierta la leche y deje que se remoje.
Use un tenedor para aplastar el pan que debe quedar blando, y mezcle en una olla la ralladura de limón, el coco, el azúcar, la vainilla, el huevo, la sal y la mantequilla; deje cocinar a fuego medio, moviendo constantemente para que no se pegue al fondo, debe quedar como pasta. Deje enfriar.
Mezcle los cubos de mango en un tazón con el jugo de limón. Sirva una porción del dulce de coco con un poco de mango, decore con coco y ate.

Consejo

Para decorar coloque el coco en una bolsa con un poco de pintura vegetal líquida y agite.