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Ensalada de camarón

Combinación de sabores cítricos, ideal para días cálidos.

Fácil
Ensaladas
4228
Zona de origen: Internacional

Ingredientes

  • 1 receta de vinagreta de cítricos oriental (ver receta de vinagreta de cítricos oriental)

  • ¼ de taza de jugo de toronja

  • 2 toronjas

  • 1 taza de arúgula

  • 16 camarones U15, limpios y cocidos

  • 1 pepino cortado en medias lunas

  • 2 kiwis pelados, cortados en medias lunas

  • 20 supremas de toronja

  • 200 g de queso de cabra desmoronado

  • pimienta molida, al gusto

Procedimiento
  1. Prepare la vinagreta de cítricos oriental sustituyendo los jugos de lima y naranja por el jugo de toronja.  
  2. Corte las toronjas por la mitad y retíreles la pulpa. Acomode dentro de las 4 mitades de toronja la arúgula, los camarones, el pepino, los kiwis y las supremas de toronja.
  3. Bañe la ensalada con la vinagreta y espolvoree el queso de cabra y la pimienta.
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