Ensalada de charales y nopales
Rica ensalada mexicana con un alto nivel de nutrientes.
Tiempo total:
00:20:00
Dificultad:
Fácil
Categoría:
Ensaladas
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Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de charales secos sin cabeza
- ½ cebolla cortada en trozos medianos
- 2 nopales medianos cocidos, cortados en cuadros
- ½ cucharadita de tequesquite
- 1 jitomate picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- ½ taza de lentejas cocidas
- 2 cucharadas de vinagre de chiles en vinagre
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Ponga sobre el fuego un sartén con el aceite de oliva y fría los charales con la cebolla hasta que los charales estén crujientes. Retire del fuego y reserve en un plato con papel absorbente.
- Hierva durante 10 minutos los nopales en una cacerola con suficiente agua y un poco de sal. Escúrralos y resérvelos.
- Mezcle en un tazón los nopales con los charales, el jitomate picado, el cilantro picado, las lentejas y el vinagre de los chiles; agregue sal y pimienta al gusto. Sirva la ensalada.
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00:15:00 - Fácil - Ensaladas