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Ingredientes
Vinagreta balsámica
- 2½ cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de mejorana fresca picada finamente
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅔ de taza de oliva
- pimienta molida, al gusto
Ensalada
- ¼ de cucharadita de ajo rallado
- 2 tazas de hojas de lechugas mixtas, troceadas
- 1 pepino pelado, rebanado y cortado en 4
- 1 taza de jitomates bola pequeños o cherry partidos en cuartos
- ½ cebolla morada cortada en plumas
- ½ taza de aceitunas Kalamata sin semilla
- 200 g de queso feta cortado en cubos
Procedimiento
- Para la vinagreta balsámica, mezcle en un recipiente con la ayuda de un batidor de globo el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, la mejorana y la sal, hasta que esta última se disuelva por completo.
- Vierta poco a poco el aceite de oliva, mezclando energéticamente con el batidor. Agregue la pimienta y reserve.
- Para la ensalada, incorpore el ajo a la vinagreta balsámica.
- Mezcle en una ensaladera el resto de los ingredientes. Sirva la ensalada en 4 platos y báñela con la vinagreta.
Libro de procedencia
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Gerardo Guillermo
23 de julio de 2018 a las 9:56 am
El aderezo es una GRAAAAN cosa