Fettuccine con salsa de jitomate y albahaca

Name: Fettuccine con salsa de jitomate y albahaca
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:12:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 jitomates; 200 fettuccine o pasta larga de su preferencia; 1 aceite de oliva; 1 ajo picado; ¼ cebolla picada; 150 puré de tomate; sal y pimienta al gusto; 1 azúcar (opcional); 10 albahaca + 4 para decorar; queso fresco rallado, al gusto

Esta receta de Fettuccine será tu salvación si no cuentas con el tiempo suficiente para preparar una cena espectacular.

Alex Vera Fotogastronómica®

Fettuccine con salsa de jitomate y albahaca

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:15:00

Cocción: 00:12:00

Zona de origen: Internacional

Hierva los jitomates en una olla con agua durante 1 minuto. Sáquelos del agua, retíreles la piel y córtelos en cubos pequeños.
Añada sal al agua de cocción de los jitomates, y cuando vuelva a hervir, agregue el fettuccine o la pasta larga de su preferencia. Deje que se cueza durante 8 minutos o hasta que esté al dente. Escúrrala y resérvela.
Coloque en un sartén caliente el aceite de oliva y sofría en él el ajo y la cebolla. Añada los cubos de jitomate y deje que se cuezan durante 5 minutos. Añada el puré de tomate y deje que la preparación se reduzca durante 3 minutos más. Salpimiente, añada las 10 hojas de albahaca y si la salsa está muy ácida, agregue el azúcar. Retírela del fuego y resérvela.
Distribuya la pasta en cuatro platos y agreguéles la salsa de jitomate y albahaca. Decórelos con el queso y el resto de la albahaca.