Fideos con cerdo
Todo el sabor asiático en un tazón.
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Ingredientes
- 300 g de fideos soba
- 3 cucharadas de dashi
- 1 l de agua
- 2 zanahorias cortadas tiras delgadas
- 1 taza de poro fileteado
- 300 g de filete de cerdo cortado en tiras delgadas
- 2 cebollas cambray con rabo, fileteadas
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 50 ml de salsa de soya
- 2 cucharadas de cebollín picado
- sal al gusto
Procedimiento
- Cueza los fideos soba en suficiente agua hirviendo durante 5 minutos. Retírelos del fuego, escúrralos y reserve.
- Hierva a fuego medio en una olla el dashi con el litro de agua. Añada las zanahorias y cueza durante 5 minutos; agregue el poro y cueza durante 5 minutos máado.
Libro de procedencia
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