Inserte 1 jitomate cherry en un palillo o brocheta pequeña y realice el mismo procedimiento con el pepino, la cebolla y el pimiento. Reserve.
Para el gazpacho
Mezcle en un tazón todos los ingredientes, excepto la sal; cúbralo y refrigere durante toda 1 noche.
Licue todos los ingredientes al día siguiente y agregue sal al gusto; deberá obtener una preparación tersa y un poco espesa, si fuera necesario añada un poco de agua.
Sirva el gazpacho frío en un vaso o en un tazón y adorne con la decoración.
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