Gelatina de mango con chía

Esta receta de gelatina de mango con chía, es una gran opción para estos días calurosos. Es fresca, deliciosa y frutal.

Tiempo total: 00:30:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Postres y dulces

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Preparación: 00:30:00

Gelatina

2 tazas de agua
2 cucharaditas de chía
3 sobres (21 g) de grenetina en polvo
2 mangos grandes, la pulpa

Presentación

frutos rojos, al gusto

La mayoría de las gelatinas de sabor que se venden en el mercado tienen exceso de azúcar o edulcorantes, por lo que la mejor opción es la que se prepara en casa. La clave está en utilizar alimentos de buena calidad nutrimental, como yogur, kéfir, bebida de soya, frutas y verduras de temporada, semillas, nueces y frutos secos.

Gelatina

Mezcla media taza de agua con las semillas de chía en un tazón y deja que reposen durante 20 minutos.
Vierte media taza de agua en un recipiente pequeño, apto para microondas, y espolvorea la grenetina en polvo sobre el agua. Deja que se hidrate durante 5 minutos.
Introduce al microondas el recipiente con la grenetina hidratada y caliéntala entre 10 y 15 segundos a potencia media. Después, revuelve bien con una cuchara o tenedor. Repite este paso hasta que la grenetina esté completamente líquida y transparente, sin ningún grumo.
Licua la taza de agua restante con la pulpa de mango, la chía y la grenetina hidratadas, hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela en un molde para gelatina y refrigérala durante 4 horas, como mínimo.