Coloque sobre fuego medio un sartén. Unte un poco de mantequilla sobre una cara de 1 rebanada de pan brioche o de pan de caja y colóquela sobre el sartén, de manera que la mantequilla haga contacto con éste. Colóquele encima las rebanadas de queso.
Unte la otra rebanada de pan brioche o de pan de caja con mantequilla y colóquela sobre las rebanadas de queso, de manera que la cara con la mantequilla quede hacia arriba.
Volteé el grilled cheese cuando el pan inferior esté dorado; cuando el otro pan se dore y los quesos estén completamente derretidos, retírelo del fuego.
Sirva el grilled cheese inmediatamente y acompáñelo con salsa de jitomate y albahaca, si lo desea.
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NOTA
Puede complementar esta receta agregando al relleno de quesos otros ingredientes, como tocino, espinacas blanqueadas, huevo o algún aderezo.
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