Muela en un procesador de alimentos los garbanzos con el jugo de limón, el tahini, los dientes de ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva; añada la cantidad necesaria de agua para obtener una pasta homogénea y ligeramente espesa. Agregue sal al gusto.
Sirva el hummus con la cucharadita de aceite de oliva, paprika y perejil picado al gusto.
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