Keppe bola

Name: Keppe bola
Prep time: 00:45:00
Total time: 00:00:00
Yield: 10 porciones
Ingredients: 1/2 bulgur; cantidad suficiente de agua; 1 carne de cordero o ternera, molida; 1 cebolla, picada; sal, al gusto; 1/2 canela en polvo; pimienta negra molida, al gusto; 3 aceite de oliva; 2 cebollas, picadas; 2 dientes de ajo, picados; 3/4 carne de cordero o ternera, molida; 1/2 perejil, picado; 150 piñones blancos; sal, al gusto; pimienta blanca molida, al gusto; 1 aceite; jocoque seco, al gusto

El Keppe bola es una preparación clásica de la cocina libanesa y de la gastronomía árabe. Está elaborado a base de carne de cordero y bulgur.

Dificultad: Fácil

Categoría: Entradas

91613

Rendimiento: 10 porciones

Preparación: 00:45:00

Zona de origen: Internacional

Masa

1/2 kg de bulgur
cantidad suficiente de agua
1 kg de carne de cordero o ternera, molida
1 cebolla, picada
sal, al gusto
1/2 cucharadita de canela en polvo
pimienta negra molida, al gusto

Relleno

3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas, picadas
2 dientes de ajo, picados
3/4 de kg de carne de cordero o ternera, molida
1/2 taza de perejil, picado
150 g de piñones blancos
sal, al gusto
pimienta blanca molida, al gusto

Terminado

1 l de aceite
jocoque seco, al gusto

Masa

Enjuague el bulgur al chorro de agua y remójelo durante 10 minutos en agua fría.
Escurra el bulgur y mézclelo con la carne, la cebolla, la canela y salpimiente. Reserve.

Relleno

Caliente el aceite de oliva en un sartén, sofría la cebolla junto con el ajo hasta que estén traslúcidos.
Añada la carne, el perejil, los piñones y salpimiente, mezcle hasta integrar todos los ingredientes y reserve.

Terminado

Forme una esfera con la mezcla de la Masa y presione en el centro, coloque un poco del Relleno y cierre en forma ovalada. Continúe con el resto de las mezclas.
Fría los kepes durante 5 minutos o hasta que obtengan un color oscuro o hasta que estén cocidos.
Acompañe con jocoque seco, al gusto.