Medallones de jamaica con vegetales

Name: Medallones de jamaica con vegetales
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 100 g de flor de jamaica, cocida y picada; 1 betabel, rallado; 1 zanahoria, rallado; 1 calabacita, rallada; 1 papa, rallada; 1/2 taza de harina de avena; 2 huevos; cantidad suficiente de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta negra, molida; 1/4 de cucharadita de paprika; 1/4 de cucharadita de ajo en polvo; 1 pizca de comino en polvo; 2 cucharadas de levadura nutricional; cantidad suficiente de aceite de oliva; mezcla de hojas verdes, al gusto; jitomates cherry, al gusto; aguacate rebanado, al gusto; julianas de cebolla morada, al gusto

¿Le entrarías al lunes sin carne? Esta receta de medallones de jamaica con vegetales es una gran opción, ¡atrévete a probarlas!

Tiempo total: 00:45:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:45:00

Zona de origen: Internacional

Ingredientes

100 g de flor de jamaica, cocida y picada
1 betabel, rallado
1 zanahoria, rallado
1 calabacita, rallada
1 papa, rallada
1/2 taza de harina de avena
2 huevos
cantidad suficiente de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra, molida
1/4 de cucharadita de paprika
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de comino en polvo
2 cucharadas de levadura nutricional
cantidad suficiente de aceite de oliva
mezcla de hojas verdes, al gusto
jitomates cherry, al gusto
aguacate rebanado, al gusto
julianas de cebolla morada, al gusto

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Procedimiento

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva y reserve.
Forme medallones con la mezcla anterior.
Caliente el aceite de oliva en una sartén y dore los medallones durante 3 minutos por cada lado y reserve.
Bañe los medallones con salsa roja y acompañe con una mezcla de hojas verdes, jitomates, aguacate y cebolla.