Pastel de pollo

Name: Pastel de pollo
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:35:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 personas
Ingredients: 1 mantequilla; 1 aceite; 4 elotes desgranados; 1½ chiles poblanos asados, pelados sin semillas y cortados en tiras; 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada; ½ crema fresca; ¾ queso Cotija rallado; 200 pasta hojaldre; harina para extender la pasta

Sorprenda a sus invitados con el relleno de este plato.

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

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Rendimiento: 6 personas

Preparación: 00:15:00

Cocción: 00:35:00

Zona de origen: Internacional

Para el relleno

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
4 elotes desgranados
1½ chiles poblanos asados, pelados sin semillas y cortados en tiras
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
½ taza de crema fresca
¾ de taza de queso Cotija rallado
200 g de pasta hojaldre
harina para extender la pasta

Relleno

Sofría la cebolla en la mantequilla con el aceite; añada el resto de los ingredientes, excepto el queso Cotija y salpimiente.
Extienda sobre una superficie enharinada la pasta hojaldre. Cubra el fondo de un molde para pastel con la mitad de la pasta. Perfore con un tenedor la base.
Acomode el relleno en el molde, espolvoree la mitad del queso Cotija.
Con la mitad de la pasta hojaldre restante cubra el pastel y presione los bordes para cerrar. Espolvoree el queso Cotija restante y hornee durante 25 minutos o hasta que se dore la superficie.

Nota

Acompañe con una salsa roja.