Queso fundido con champiñones y rajas

Name: Queso fundido con champiñones y rajas
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 1 porción
Ingredients: 1 chile poblano; 1 aceite de oliva; ¼ cebolla picada finamente; 1 ajo picado finamente; 250 champiñones rebanados; sal y pimienta al gusto; 500 queso menonita; totopos al gusto

No dejes a todos con el antojo y prepara este facilísimo Queso fundido en menos de 30 minutos.

Alex Vera Fotogastronómica®

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Rendimiento: 1 porción

Preparación: 00:10:00

Cocción: 00:15:00

Zona de origen: México

Ase a fuego directo el chile poblano por todos sus lados. Introdúzcalo en una bolsa, ciérrela y déjelo sudar.
Desprenda y deseche la piel del chile poblano. Ábralo, retírele las semillas y las venas y córtelo en tiras delgadas.
Precaliente el horno a 180 °C.
Sofría en un sartén con el aceite de oliva la cebolla y el ajo. Añada las tiras de chile poblano y deje que se cuezan durante 1 minuto. Añada los champiñones y cocínelos durante 2 minutos. Retire la preparación del fuego.
Mezcle la preparación con el queso y añádale sal y pimienta al gusto. Colóquela en un recipiente hondo para hornear y hornéela durante 10 minutos.
Sirva el queso fundido inmediatamente, acompañado con totopos.