Poke bowl de atún

Name: Poke bowl de atún
Prep time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 400 lomo de atún fresco, cortado en cubos medianos; 1 ajo pequeño picado finamente; 1 jengibre fresco, cortado en tiras pequeñas; 2 salsa de soya; ½ aceite de ajonjolí; ¼ salsa Sriracha©; 800 arroz al vapor; la pulpa de 2 mangos cortada en láminas delgadas; la pulpa de 1 aguacate cortada en cubos; 1 pepino persa cortado en rodajas; 1 rábano cortado en rodajas; 1 chile serrano cortado en rodajas; 1 zanahoria cortada en láminas delgadas; el tallo de 1 cebolla cambray picado finamente; 1 alga nori cortada en tiras delgadas; ajonjolí negro y blanco, al gusto

El poke es un platillo tradicional hawaiano elaborado con pescado crudo marinado.

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:15:00

Reposo: 00:15:00

Zona de origen: Internacional

400 g de lomo de atún fresco, cortado en cubos medianos
1 diente de ajo pequeño picado finamente
1 cucharada de jengibre fresco, cortado en tiras pequeñas
2 cucharadas de salsa de soya
½ cucharadita de aceite de ajonjolí
¼ de cucharadita de salsa Sriracha©
800 g de arroz al vapor
la pulpa de 2 mangos cortada en láminas delgadas
la pulpa de 1 aguacate cortada en cubos
1 pepino persa cortado en rodajas
1 rábano cortado en rodajas
1 chile serrano cortado en rodajas
1 zanahoria cortada en láminas delgadas
el tallo de 1 cebolla cambray picado finamente
1 lámina de alga nori cortada en tiras delgadas
ajonjolí negro y blanco, al gusto

Mezcle los cubos de atún con el ajo, el jengibre, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la salsa Sriracha©. Déjelos reposar durante 15 minutos.
Divida en 4 bowls el arroz al vapor. Coloque encima de cada uno un poco los siguientes ingredientes: cubos de atún, mango, aguacate, pepino, rábano, chile serrano, zanahoria y tallo de cebolla de cambray.
Decore cada bowl con las tiras de alga nori y los ajonjolíes.