Nori
Alga comestible utilizada en la cocina nipona desde hace siglos y cultivada en el litoral mediante métodos tradicionales.
El alga nori, rica en vitaminas, generalmente se vende en polvo, en hojas o en filamentos, envueltos en celofán, a veces secada y en ocasiones aromatizada con sake o salsa de soya e incluso endulzada. Se utiliza para envolver arroz, enrollándolo en pequeños cilindros (para preparar sushis), como guarnición de potajes, pastas o arroces.