Salsa de coliflor

Name: Salsa de coliflor
Prep time: 00:05:00
Cook time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 15 mantequilla; 15 ajo picado finamente; 400 coliflor picada; 2 agua; 1 aceite; sal al gusto

Puedes utilizar esta salsa de coliflor como sustituto de salsa cremosa para preparar pasta o verduras.

Tiempo total: 00:20:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Salsas

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:05:00

Cocción: 00:15:00

Zona de origen: Internacional

15 g de mantequilla
15 g de ajo picado finamente
400 g de coliflor picada
2 tazas de agua
1 cucharadita de aceite
sal al gusto

Coloca sobre el fuego una cacerola con la mantequilla, cuece hasta obtener un color ligeramente dorado, agrega el ajo y deja que se sofría durante un par de minutos.
Agrega la coliflor y sofríe durante 3 minutos. Añade el agua y deja que la preparación se cueza a fuego medio hasta que la coliflor esté suave.
Licua hasta obtener una salsa tersa y homogénea.
Coloca sobre el fuego una cacerola con el aceite, añade la salsa y deja que se cocine durante 5 minutos. Agrega sal al gusto.