Coloca sobre el fuego una cacerola con la mantequilla, cuece hasta obtener un color ligeramente dorado, agrega el ajo y deja que se sofría durante un par de minutos.
Agrega la coliflor y sofríe durante 3 minutos. Añade el agua y deja que la preparación se cueza a fuego medio hasta que la coliflor esté suave.
Licua hasta obtener una salsa tersa y homogénea.
Coloca sobre el fuego una cacerola con el aceite, añade la salsa y deja que se cocine durante 5 minutos. Agrega sal al gusto.
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