Pollo en ajo

Name: Pollo en ajo
Prep time: 01:00:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 375 aceite de oliva; 45 ajo; 10 sal de grano; 20 pimienta árabe; el jugo de un limón; 20 zaatar + cantidad suficiente; 250 agua; 1 chile serrano; 1 pechuga de pollo, partida por la mitad; 2 piernas de pollo; 2 muslos de pollo; 2 alas de pollo; 500 papas cambray, rojas

Prepare este delicioso pollo en ajo estilo árabe y acompáñelo con papas o zanahorias al vapor.

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Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 01:00:00

Zona de origen: Internacional

Licúe el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta, el limón y el zaatar. Reserve.
Licúe el agua con el chile serrano y reserve. Precaliente el horno a 200 °C.
Coloque las piezas de pollo en un recipiente para hornear y bañe con la mitad de la mezcla del aceite de oliva. Cubra con papel aluminio el pollo y hornee a 200 °C por 20 min.
Transcurrido este tiempo, destape la charola con el pollo, deje rostizar por 10 minutos más y retire del horno.
En un sartén, caliente la otra mitad de la mezcla del aceite de oliva a fuego medio-bajo, agregue las papas
con cáscara, tápelas y deje cocer, añada la mezcla licuada de chile serrano y espolvoree zaatar, al gusto. Sirva el pollo junto con las papas.